2010年3月

蕎麦改造&新メニュー

 季節の変わり目で暖かかったり寒かったりで皆さん体調は

崩されていませんか? 私も手洗いや、うがいをして気を付け

ています。 何せ自分が体調不良だと店を開けられないですからね・・・。

 

さて、当店の蕎麦は二八(つなぎ2割、蕎麦粉8割)で打っていたのですが

少し?大きく?方向転換して外一(つなぎ1に蕎麦粉10)にしようと

思っております。先月、店を4日間閉めて東京に行ってきたんですが

そこで自分の蕎麦に対する考え方が少し変わり、外一にすることを

決断しました。 現在は蕎麦粉屋さんと粉の挽き方や篩い方を試行錯誤

しながら進めていまして今月中には切り替える予定です。

また違った ひら川の蕎麦をお楽しみに。

 

 

新メニューを紹介します。

 

・春キャベツと三つ葉のポテトサラダ(カレー風味)・・・・・・・・・・・・650円

・フキのおひたし ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・700円

・甲イカとわけぎのぬた・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・800円

・'生で食べられるアスパラガス'の天ぷら ・・・・・・・・・・・・・・・・・900円

・おつまみ3種盛・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1200円

・つくしの天ぷら・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・600円

・穴子の天ぷら1本揚げ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1500円