掲載されました!!

蕎麦ひら川の隠れた人気メニュー、

「蕎麦茶プリン」と「あべ川」が全国紙に掲載されました!!

「そば うどん」という、一般の方にはあまり見ないとは

思いますが、蕎麦屋・うどん屋の人にはかなりメジャーな本で

その第41号(最新版)にです。

普通の本屋さんにおいているので興味のある方は

是非、ご覧になって下さい。

 

掲載されたことはもちろん嬉しいのですが、

もっと嬉しいのは、私が憧れている 東京・両国にある

「江戸蕎麦 ほそ川」さんと同じページにのっている

ということ。

自分が芸能人になって、憧れていた俳優さんと

共演できたみたいな感覚です。

 

「蕎麦茶プリン」は蕎麦茶を牛乳で煮出して

ロイヤルミルクティーのようにしたものを

プリン仕立てにしました。

蕎麦茶のコクとフルフルの食感、そして上にのせている

サクサクの蕎麦茶が三位一体となり

なかなかの美味です。

 

「あべ川」は蕎麦粉を熱湯でモチモチの団子状(そばがき)

にし、青大豆のきな粉でまぶしています。

薄緑のきれいな色から「うぐいす粉」とも呼ばれているもので

トッピングに炒った蕎麦の実をのせています。

もちろん使っている蕎麦粉は自店で製粉している

オリジナルです。

 

今後は甘味だけでなく蕎麦でも取り上げていただけるよう

頑張りたいと思います。

 

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