季節のメニュー

忘年会におすすめ!!

そろそろ忘年会のリサーチを始めている方も

いらっしゃるんじゃないかと思います。

そこで・・・

期間限定の鴨鍋プラン  4,000円(おひとり様)

をいたします。

ボリュームたっぷりの鴨鍋に当店人気の料理

(前菜、玉子焼き、天ぷら、ミニ蕎麦)をセットにした

プランです。(前日まで要予約、お二人様より)

 

*単品の鴨鍋もございます。

 一人前2,000円、二人前より前日まで要予約

 

通常のコース料理もご用意しております。

*4000円コース     *5000円コース      

・汲み上げ湯葉        4000円コースの内容に

・前菜              鴨鍋をプラス

・玉子焼

・鴨焼き

・天ぷら

・ミニ蕎麦

・甘味

  *前々日まで要予約、お二人様より

 

 

辛味大根が入荷しました!!

・箱嶋農園の

 辛味おろし蕎麦・・・・・・1,150円

 

新メニュー登場です。

・蕎麦湯の湯豆腐(小鍋)・・・・・750円

 一人前用の小鍋に豆腐、きのこ、ワカメ

 水菜または春菊が蕎麦湯でアツアツになって

 でてきます。

 割しょうゆでお召し上がりください。

 最後に残った蕎麦湯に割しょうゆを入れて飲むと

 また美味しいですよ。

蕎麦屋のうんちく

久しぶりの「蕎麦屋のうんちく」です。

今回は蕎麦屋にとって切っても切れない

お酒についてです。

うちの店ではアルコールはビール、冷酒、燗酒

焼酎、ワイン、リキュールとおいていますが

ビールを除いて考えると日本酒とワインが

ほとんど注文数を二分します。

ですので日本酒とワインについて

うんちくを述べたいと思います。

 

以前は燗酒1種、冷酒3種を固定でおいていましたが

ストックを切らさないようにそれぞれに1~2本ずつ

もっていました。そうなると随時8~10本はもっていること

になります。でも御客様の目に触れるのは4種・・・。

なんか、それってお客様目線になってる・・・?という疑問が・・・。

それで売り切れ御免で、ストックを持たないようにして

冷酒を8種に増やしました。しかも固定ではなく

無くなれば違う酒にどんどん変えていく。

そうすれば、お客様も来られる度に違うお酒を楽しめる。

ああ、なんて客目線!!

いやいや 実は一番楽しいのは、いろんなお酒を

次々に飲める自分だったりして・・・。

 

しかし実は以前は日本酒を全然飲めなかったんです。

というより、あまり美味しいと思っていなかったというのが

正直なところでした。

ある時、福岡の天ぷらが有名な蕎麦屋さんに行ったんですが

メニューに1合2,000円の冷酒が!!

なんて高価な!!しかしその時すでに蕎麦屋での修行を

始めていた身。そんなに高いなら美味いに違いない・・・。

2,000円は痛かったですがとにかく色んな事を勉強したい

という気持ちから頼んで見る事に。

まぁああ美味い!!いままで飲んでたお酒はなんだったんだろう?

っていうくらいの衝撃でした・・・。今考えると、日本酒をあまり飲みなれて

いなかったので凄く飲みやすかった、純米大吟醸だったんじゃないか?

と思うのですが、とにかく水のようにするすると、でも弱すぎず

でも強すぎず。絶妙のバランス。

それからです。日本酒が美味しいと思い始めたのは。

たぶんそれまでは本当に美味しいお酒を飲んでいなかったのかも

しれません。もちろん値段が高ければ美味しいとは思いませんし

リーズナブルでも美味しいお酒はいっぱいありますよね。

 

うちは蕎麦屋なので最後の蕎麦が一番美味しくなるように

考えています。だから料理も味は少し控えめ。

塩分、香辛料など最後の蕎麦の味を邪魔しないよう

気をつけています。だから日本酒選びも、そのような

料理に合ったものを選んでいます。

基本は食中酒。あくまで食事を楽しんでもらうための

お酒なので、それだけで美味しいものは少し強すぎる・・・。

 

取引をしている酒屋さんが凄く熱心にバックアップしてくれるので

安心して御客様にお出しできます。

担当の方に現在のラインナップを伝えて、じゃあバランスを

考えて少し旨味ののったものにしようとか、産地が偏らないように

しようとか・・・。そして入荷したお酒には必ず説明をつけてもらう。

それを必ずメニューに挟んでいます。お客様が選ばれる時に

少しでもわかりやすいように。

最近は震災のこともあって、少しでも応援できればと

東北のお酒は切らさないようにしています。

この間、宮城の「伯楽星」の杜氏さんがわざわざ挨拶に来られ

ました。僕らが応援しているので、そのお礼にということで。

その熱い思いにこちらもまたさらに応援していこうという

気持ちになりました。頑張って!!!!!

 

今は「ひやおろし」を中心に入れていますが、また新酒の

時期にはフレッシュなものを。一年中楽しいです。

次回はワインについて、うんちくしたいと思います。

 

 

現在の冷酒のラインナップです。

                                       1合    グラス

・くどき上手 ばくれん 超辛口吟醸 山形・・・・・・・・・・・・・・・・・800円・・・550円

・独楽蔵 無農薬山田錦六十 特別純米ひやおろし 福岡・・・・・850円・・・550円

・貴 特別純米ひやおろし 山口・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・800円・・・550円

・御湖鶴 超辛口純米 長野・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・800円・・・550円

・黒龍 純米吟醸 三十八号 福井・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1200円・・・800円

・石鎚 袋絞りしずく酒純米吟醸 愛媛・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1100円・・・750円

・東一 山田錦純米酒 ひやおろし 夏越熟成酒 佐賀・・・・・・・・750円・・・500円

・伯楽星 純米吟醸 宮城 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・900円・・・600円

*メニューは随時入替わりますのでお楽しみに。

 

初テニス

 先週の定休日に家族全員で初めてテニスに

行きました。

道具はずいぶん前に購入していたのに天候不良、

体調不良などで延び延びになっていました。

小さな子供にテニスを教えるのは初めてだったので

かなり戸惑いました・・・。

いきなりボールは打てないだろうし。

なんせスポーツ経験がある年齢でもないので

ボールを投げることさえ慣れてないだろうから・・・。

 

とりあえず自分が習ってきた事を思い出して

やってみました。

しばらくしていると、急激に疲れてきた様子。

なんでかなぁ?と帰って考えていたら

風呂の中で思いつきました!!

手が小さいのでラケットを片手で握るのが大変なのだと・・・。

本人達に聞いてみると、ビンゴ。

今度は両手打ちにトライだ!!

これで随分と楽になるはず。

 

 

現在の冷酒のラインナップです。

                                       1合    グラス

・墨廼江 中汲み限定純米ひやおろし 宮城・・・・・・・・・・・・・・・・800円・・・550円

・独楽蔵 無農薬山田錦六十 特別純米ひやおろし 福岡・・・・・850円・・・550円

・六十余州 特別純米 原酒 長崎・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・750円・・・500円

・黒龍 純米吟醸 福井・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・850円・・・550円

・上喜元 契約栽培美郷錦 特別純米 生もと造り 山口・・・・・・・800円・・・550円

・石鎚 袋絞りしずく酒純米吟醸 愛媛・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1100円・・・750円

・楯野川 純米大吟醸 主流 山形・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1000円・・・650円

・土佐しらぎく 大吟醸山田錦ひやおろし 高知 ・・・・・・・・・・・・1250円・・・850円

*メニューは随時入替わりますのでお楽しみに。

 

新メニューのご紹介です。

・赤キャベツのマリネ・・・・・・・・・・・・・550円

・牛肉とゴボウのしぐれ煮・・・・・・・・・700円

・さつまいもの粒マスタード和え・・・・700円

・レンコンの天ぷら・・・・・・・・・・・・・・900円

どうぞ宜しくお願いします。

 

 

営業時間変更のお知らせ

明日9月1日より営業時間が変更になります。

 

昼  11:30~14:00

夜  18:00~23:00(23:00オーダーストップ)

 

お昼は少し短くなりますが夜は以前より

ゆっくりできると思います。

また、ランチにはサービスランチ800円が登場します。

・つけ鳥そば

・(おいしい玉子の)玉子かけご飯

・ミニ小鉢

 

営業時間の変更に伴いメニューを少し

変更しました。

・荒挽き田舎せいろ は18:00から

・炊き込みご飯はなくなります

・お持ち帰り 蕎麦茶(500g)・・・800円

 

新メニューのご紹介です

・山芋豆腐・・・・・・・・・・・・・・・550円

・ナスの揚げ浸し・・・・・・・・・・650円

・カボチャの鳥味噌かけ・・・・・700円

・みょうがの天ぷら・・・・・・・・・700円

 

どうぞ宜しくお願いします。

旗。

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いつもお客様より場所がわかりずらいと言われるので

(たまに常連のお客様も通り過ぎてしまうらしい・・・)

旗を作ってみました。

なるべく雨に濡らしたくないので、もう少しして梅雨が

明けたら出そうかな と思っております。 

 

 

現在の冷酒のラインナップです。

                                    1合    グラス

・而今 五百万石 純米吟醸 三重・・・・・・・・・・・・・・・・・・900円・・・600円

・喜楽長 辛口純米吟醸 滋賀・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・950円・・・650円

・御湖鶴 超辛口純米 長野・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・750円・・・500円

・伯楽星 純米吟醸 宮城・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・900円・・・600円

・奥播磨 青ラベル純吟超辛 兵庫・・・・・・・・・・・・・・・・・1000円・・・650円

・宝剣 涼香吟醸 広島・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・800円・・・550円

・写楽 純愛仕込(純米) 福島・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・750円・・・500円

・土佐しらぎく ぼっちり 純米 高知 ・・・・・・・・・・・・・・・・700円・・・450円

*メニューは随時入替わりますのでお楽しみに。

 

 

新メニューです。

・甘くない! ゴーヤの白和え・・・・・600円

・セロリの梅きんぴら・・・・・・・・・・・・700円

・夏野菜のカポナータ(トマト煮)・・・・700円   

 

どうぞよろしくお願いします。

                                                    

冷やかけ

もう梅雨が間近に迫っているような空気ですが

このじめじめに、すっきり食べられる 冷かけ 始めます。

冷たい蕎麦に冷たいお出汁を張った涼感たっぷりの

お蕎麦です。さらさらと茶漬のように食べられるので

お酒の後にも良いですよ。

・冷かけ・・・・・・・・・・・・・・・・1000円

・冷かけ 梅おろし・・・・・・・・1450円

・冷かけ にしん・・・・・・・・・・1700円

・冷かけ ごぼう天・・・・・・・・1300円

・冷かけ 天ぷら・・・・・・・・・・1900円   

*写真はホームページにもありますよ。

 

新メニューのお知らせです

・白うりの酢の物・・・・・・・・・・・・・・600円

・かぼちゃと空豆のごま和え・・・・・700円

・竹の子と糸島あげの煮物・・・・・・700円

 

新メニューも初夏にぴったりのお料理です。

おいしいお酒と一緒にいかがですか?

遂に!!

 石臼を購入後、色々と試作を重ね 遂に自店なりの

十割蕎麦が出来上がりました。

ただ「もり」は完成しましたが「田舎」は試作中です。

いよいよ今週末くらいには「もり」のみデビューしようかな・・・

と思っております。今までよりも香り、甘みがありますよ。

お楽しみに。

 

新メニューの紹介です。

・豆苗と南関あげのおひたし・・・・・・・・600円

・竹の子と甲イカの木の芽あえ・・・・・・800円

・新ゴボウと椎茸のゴマ煮・・・・・・・・・700円

・新玉ねぎのてんぷら・・・・・・・・・・・・・800円

 

*ゴールデンウィークは休まず営業いたします。

 5月10日(火)、11日(水)は連休となります。

宜しくお願いいたします。

 

 

高麗人参入荷しました!!

毎年、春と秋にやっている高麗人参が入荷しました。

天ぷらにすることで水分を蒸発させ、味が濃くなっています。

高麗人参 独特の甘み(芋と栗の間のような甘みです)と

苦味(天ぷらにすることで生よりも程よい苦味になってます)を

存分にお楽しみ下さい。 また血流も凄く良くなります。

即効性があるので食べている間に温かくなってきますよ。

 

高麗人参の天ぷら・・・・・・・・・800円

 

 

現在の冷酒のラインナップです。

                                    1合    グラス

・五凛 石川門 純米 生 石川・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・750円・・・500円

・亀齢 袋搾り 山田錦純米 広島・・・・・・・・・・・・・・・・・・900円・・・600円

・秋鹿 大辛口純米吟醸生原酒 山田錦・・・・・・・・・・・・・750円・・・500円

・伯楽星 純米吟醸 宮城・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・900円・・・600円

・麓井 まどか 特別純米本辛 山形・・・・・・・・・・・・・・・・800円・・・550円

・醸し人九平次 純米吟醸 名古屋・・・・・・・・・・・・・・・・1050円・・・700円

・墨廼江 八反錦 純米吟醸 宮城・・・・・・・・・・・・・・・・・900円・・・600円

・ 一白水成 美郷錦 中取り純米吟醸 秋田 ・・・・・・1050円・・・700円

*メニューは随時入替わりますのでお楽しみに。

 

おしらせ

ゴールデンウィークは休まず営業いたします。

5月10日(火)、11日(水)は連休となります。

ご迷惑をおかけしますが、どうぞ宜しくお願いいたします。

LOVE コロッケ

2011040417540000.jpgスタッフが「まかない」で作った

ハート型のコロッケです。

ミンチにも下味をつけてるし、

ソース無しでも目茶ウマでした!!

また食べたいです。

 

 

春の新メニューです

・甲イカとワケギのぬた・・・・・・・・・・・・・900円

・春キャベツと三つ葉の大人ポテサラ・・700円

            (カレー風味)

・フキのお浸し・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・700円

・壱岐産このみ農園の

 「生で食べられる」アスパラガスの

               天ぷら・・・・・・・900円        

蕎麦屋のうんちく

 今回のうんちくは蕎麦屋にとって切っても

切り離せないについて。

 うちの店で使っている鴨は全てフランス産です。

なぜフランス産?国産が一番じゃないの?という方もいるはず・・・。

もちろん国産でもすばらしい鴨はあります。しかしフランスは鴨を

食す歴史が長い分そのノウハウ、考え方はかなり高いレベルなんです。

安定して高品質。それが選んだ理由です。もちろん、それなりの金額は

しますのでメニューの金額も少し頂いています。 でも味はピカイチです。

やはり安価な台湾産などと比べると見た目からして違います。

台湾産がピンク色をしているのに対してフランス産は真っ赤です。いかにも

「濃いっ」感じです。

そして料理によって使い分けをしています。つけ鴨や鴨南といった蕎麦と鴨焼き

にはバルバリー種のもも肉を。焼鴨ロース(ビネガー仕立て)にはマグレ種の

胸肉を。 フランス産はざくっとしか毛を抜いていません。なので下処理はまず

毛抜きから始まります。正直、めんどくさい・・・。でも美味しいものを出すには

手間が掛かるものです。そしてもも肉は骨付きで届きます。なので店で骨抜き

します。そして筋取り。これでやっとスライスできます。

なんで「もも」と「胸」を使いわけるのか?それは「もも」はジューシーなので、

焼く料理に向くんです。もちろん蕎麦に入れる肉も一度焼いて余分な油を落として

ダシにいれています。この一手間、大事なんです!!鴨焼きは肉の鮮度が

良いのでレアで焼きます。これが鴨の一番美味しい焼き加減だと思います。

形が良く使いやすいので何の料理にも胸肉(一般的に鴨ロースといいます)

を使っている店がありますが、正直どうかなと思う時があります。

そして「胸」はサラダ仕立てで冷製の焼鴨に使っています。とくにマグレ種は

フォアグラを取る鴨なので旨みが強いんです。油の味質は口の中ですうーっ

と溶ける感じです。まるでイベリコ豚の生ハムみたいに。鴨は見た目の

油が厚く高カロリーに思われがちですが、結構ヘルシーな肉なんです。

なぜか?それは鴨の体温にあるんです。鴨の体温は人間より低いので

食べた後、人間の体温で肉の脂が溶けて体に留まらず体外に出やすいん

です。一方、牛や豚は人間より体温が高いため、食べた後も体の中で脂が

溶けにくく体に留まりやすいんです。鴨は蕎麦屋にとって蕎麦以外の

食材でかなり重要度の高い食材です。これからも良い鴨があれば使って

いきたいですね。

今回も長々と店ではあまり話さないうんちくを述べさせていただきました。

最後まで読んでいただいた方、ありがとうございました。

 

新メニューのご紹介です

・甲イカとワケギのぬた・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・900円

・春キャベツと三つ葉の大人ポテサラ(カレー風味)・・・・700円

・フキのおひたし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・700円

・壱岐産このみ農園の

 「生で食べられる」アスパラガスの天ぷら・・・・・・・・・・900円

・穴子の天ぷら一本揚げ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1400円

・おつまみ三種盛・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1200円

 

只今の冷酒メニューです。

震災の復興を願って宮城を中心になるべく東北のお酒を揃える

ようにしました。在庫状況が不明確なものもありますが

すこしでも協力できればと思います。

                                1合    グラス

・一白水成 特別純米 秋田・・・・・・・・・・・・・・・・・・・750円・・・500円

・而今 山田錦 純米吟醸無濾過生 三重・・・・・・・・・950円・・・650円

・御湖鶴 超辛口純米 長野・・・・・・・・・・・・・・・・・・・750円・・・500円

・伯楽星 純米吟醸 宮城・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・900円・・・600円

・麓井 まどか 特別純米本辛 山形・・・・・・・・・・・・・800円・・・550円

・醸し人九平次 純米吟醸 名古屋・・・・・・・・・・・・・1050円・・・700円

・墨廼江 八反錦 純米吟醸 宮城・・・・・・・・・・・・・・・900円・・・600円

・ 一白水成 美郷錦 中取り純米吟醸 秋田 ・・・・1050円・・・700円

*メニューは随時入替わりますのでお楽しみに。

 

年越し蕎麦&年末年始の営業案内

 早いものであと10日ほどで今年も終わりですね。

あっという間の1年だったと感じている方は私だけでは

ないはず。本当に月日が経つのは早いですね・・・。

1年の締めくくりに年越し蕎麦はいかがですか?

 

2人前入り・・・・・・・・・・1600円

3人前入り・・・・・・・・・・2400円

生蕎麦、かけ出汁、薬味のセットです。

当日売りもしますが、ほとんどが御予約分ですので

あらかじめご注文していただいた方が確実だと

思います。 お渡しは31日の11時半から16時までです。

今年は外にテントを出しますので、こちらでお受け取り

ください。どうぞ宜しくお願いいたします。

 

年末年始の営業案内

(水)は通常はお休みですが、12月29日は営業いたします。

と言う事で23日(木)より年内は休まず営業いたします。

31日は11時半より16時半まで中休みなしで営業いたします。

(16時オーダーストップ)

 

年明けは5日(水)より通常営業いたします。

 

新メニュー&冷酒メニューのご案内

・シャキシャキ!!カブの粒マスタードソース・・・・・700円

・セロリと蒸し鶏のナムル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・700円

・ゴボウの塩きんぴら(柚子胡椒風味)・・・・・・・・・700円

・山芋の竜田揚げ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・800円

 

・くどき上手 純米吟醸しぼりたて生 山形・・・・・・・900円

・正雪 特別純米 静岡・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・800円

・独楽蔵 玄 純米吟醸 福岡・・・・・・・・・・・・・・・・900円

・豊潤 'Begin'特別純米無濾過生原酒 大分・・・・・850円

・東洋美人 純米吟醸おりがらみ槽垂れ生 山口・・850円

・楯野川 清流吟醸仕込み 山形・・・・・・・・・・・・・・700円

・黒流 いっちょうらい 吟醸 福井・・・・・・・・・・・・・750円

・雑賀 純米吟醸 和歌山・・・・・・・・・・・・・・・・・・・800円

*価格は全て1合です。

くどき上手、豊潤、東洋美人は新酒です。

どうぞお楽しみください。

 

 

討入り蕎麦

12月14日は赤穂浪士の討入りで有名ですが、

それにちなんで・・・・

12月13日(月)~19日(日)まで

討入り蕎麦・・・・・・・・・1200円

をいたします。温かい蕎麦に揚げ餅、大根おろし、海苔

が入っています。 コクがあって美味しいですよ。

スタッフにも大好評です!!

どうぞお試しください。

冬季限定メニュー

一雨ごとに寒くなってきますが、そろそろ

体が温まるお蕎麦はいかがでしょうか?

冬季限定で体の内側から温かくなるお蕎麦を

ご用意しました!!

 

・花巻・・・大判の特選有明海苔をドンとのせています。

      海苔の香りを存分にお楽しみください。

      薬味のワサビと好合性です!!・・・・・・・・・1,000円

・温おろし・・・かけ蕎麦にたっぷりの大根おろしを

        いれてます。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1,000円

・葛かけ・・・生姜と葛のとろみで体がポカポカになります。

                           ・・・・・・・1,200円

 

これで寒い冬を乗り越えませんか?

いよいよ12月。鍋の季節です!!

 おかげ様で無事、三周年のイベントは何とか盛況に

終わりました。皆様ありがとうございました。

また次は五周年ができるように頑張ります。

 

 いよいよ12月ですね。だんだん寒くなってますが

そろそろ鍋はいかがでしょうか?

ひら川では 鴨鍋 をご用意しております。

ささがきゴボウ

白菜

春菊

えのき、しめじ

深ネギ、花にんじん

豆腐

もちろん鴨肉、そして蕎麦屋らしく蕎麦がき。

これをお出汁で煮て柚子胡椒とポン酢で。

ポン酢には「とろろ」を入れてそれにくぐらせて

食べていただきます。

 

・単品は 一人前・・・・・・・・・・・2,000円

           *二人前より、二日前までに要予約

・お得な鴨鍋セット 一人前・・・2700円

  小鉢、鴨鍋、小もり(そばきりに変更可)、甘味

           *二人前より、二日前までに要予約

・鴨鍋付きコース お一人様・・・5000円

 (鍋なしコースは4000円)

           *二人前より、二日前までに要予約

コースの内容、鍋の画像が見たい方はホームページ内に

ありますのでご参照ください。

 

 

冷酒メニュー変更しました。(12月1日現在)

 

 

  • 東洋美人    超辛口純米 山口          800円      
  • 正雪       特別純米 和歌山          800円
  • 独楽蔵 玄   純米吟醸 福岡            900円
  • 御湖鶴      超辛口純米 長野          800円
  • 秋鹿                超辛口純米吟醸 生原酒 大阪  950円
  • 楯野川      清流 吟醸仕込 山形        700円
  • 瀧自慢      特別純米プラウド 福井       750円
  • 雑賀       純米吟醸 和歌山          800円 

 

内容はどんどん変更していきますので、お楽しみに。  

          

 

 

料理&冷酒 新メニュー

近頃 急に寒くなってきましたが

いかがお過ごしでしょうか?

私は つい先日に風邪をひきまして治すのに

苦労しました。(おかげ様で今は完治しました)

寒暖の差が激しいので皆様お気を付け下さいませ。

 

さて、その寒い中 ホットなお知らせです。

以前は冷酒メニューがスポットも合わせて4種だったのが

今回 8種に大幅増となりました。

銘柄は固定せずに無くなると違う銘柄にどんどん

変えていこうと思いますので、日本酒ファンの皆様

お楽しみに!!

 

現在のラインナップです (全て1合の価格です)

・東洋美人 超辛口純米 山口・・・・・・・・・・・・・・・・・・800円

・飛露喜 特別純米 福島・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・800円

・独楽蔵 玄 純米吟醸 福岡・・・・・・・・・・・・・・・・・・・900円

・宝剣 純米ひやおろし 広島・・・・・・・・・・・・・・・・・・・750円

・上喜元 超辛口純米吟醸 完全発酵 山形・・・・・・・・900円

・墨廼江 中垂れ 宮城・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・950円

・瀧自慢 特別純米 プラウド 三重・・・・・・・・・・・・・・・750円

・奥播磨 純米吟醸 超辛口 兵庫・・・・・・・・・・・・・・・900円

 

 

料理も新メニュー登場です。

・里芋の梅肉あえ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・700円

・かぼちゃとクリームチーズのテリーヌ

                 人参ピュレ添え・・・・・・・・700円

・がめ煮・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・700円

・きの子の天ぷら盛合せ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1200円

 

どうぞお試し下さいませ。

 

 

 

 

新メニュー

 新メニューをご紹介します。

 

山芋豆腐・・・・・・・・・・・・・・・550円

ニラと切干大根のナムル・・・600円

手羽大根・・・・・・・・・・・・・・・650円

 

 

夜に予約無しでも食べられるコースをご用意しました。

*おまかせコース*  (平日の夜 限定)

 

・前菜(3種盛)

・玉子焼

・天ぷら(大エビ1貫、野菜3~4品)

・ミニもり 又は ミニかけ (増量はプラス150円)

・甘味

                お一人様2800円(2名様より)

 

新しい お酒が入りました。

宝剣 純米ひやおろし 八反錦・・・・・・・・・・・750円(広島)

わたくし的に、超好みの味です。 

一度、試してみてはいかがでしょうか?

 

季節メニューの 冷かけ蕎麦 が終了いたしました。

冷かけファンの皆様、また来年お楽しみに。

 

お待たせしました。

 夏期限定メニューの 冷かけ蕎麦 がようやく登場しました。

冷かけファンの皆様、大変お待たせしました。

まだお試しされてない方も是非どうぞ。 

蕎麦に冷たくした かけ出汁をはっているので、食欲が無い

時もお茶漬感覚でさらっと入りますよ。

飲んだ後のシメにもピッタリです。 

詳しくはホームページの 季節もの を御覧ください。

 

蕎麦改造&新メニュー

 季節の変わり目で暖かかったり寒かったりで皆さん体調は

崩されていませんか? 私も手洗いや、うがいをして気を付け

ています。 何せ自分が体調不良だと店を開けられないですからね・・・。

 

さて、当店の蕎麦は二八(つなぎ2割、蕎麦粉8割)で打っていたのですが

少し?大きく?方向転換して外一(つなぎ1に蕎麦粉10)にしようと

思っております。先月、店を4日間閉めて東京に行ってきたんですが

そこで自分の蕎麦に対する考え方が少し変わり、外一にすることを

決断しました。 現在は蕎麦粉屋さんと粉の挽き方や篩い方を試行錯誤

しながら進めていまして今月中には切り替える予定です。

また違った ひら川の蕎麦をお楽しみに。

 

 

新メニューを紹介します。

 

・春キャベツと三つ葉のポテトサラダ(カレー風味)・・・・・・・・・・・・650円

・フキのおひたし ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・700円

・甲イカとわけぎのぬた・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・800円

・'生で食べられるアスパラガス'の天ぷら ・・・・・・・・・・・・・・・・・900円

・おつまみ3種盛・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1200円

・つくしの天ぷら・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・600円

・穴子の天ぷら1本揚げ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1500円

 

 

 

もうすぐ春ですね

2010020815260000.jpg久しぶりの更新です。

仕入れによって変わりますが、

ふきのとう、芽キャベツ、菜の花など

旬の野菜をおいてますのでよろしかったら

ご賞味下さい。

ふきのとう、芽キャベツは天ぷらに、

菜の花は三陸ワカメと辛し和えにしております。

 

そろそろ山菜も出てきているのでこちらも

仕入れる予定です。

ほろ苦さで春を感じるのも良いですね。

冬季限定メニュー

かなり久しぶりの更新です・・・。

 

去年からあったんですが、ホームページにのせるの忘れてて・・・。

冬季限定メニューをご紹介します。

 

*花巻そば・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1,000円

大判の特選有明海苔を使用しています。海苔の香りとワサビが絶妙にマッチします。

 

*温おろし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1,000円

たっぷりの大根おろしが、お出汁をさらにまろやかにします。

 

*葛かけそば・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1,200円

生姜と葛のとろみで、体がポカポカになります。

 

寒い日にピッタリの温かい蕎麦です。お試しあれ。

明日より・・・

年末、忙しくて年始の営業案内をすっかり忘れてました・・・。

スミマセン・・・。

明日、1月5日火曜日より通常営業します。

宜しくお願いします。

 

そして、1月7日木曜日は  春の七草の日  です。

この日に七草の入ったお粥を食べると

邪気が払われ、一年病気をしないとされています。

うちの店は蕎麦屋なので、蕎麦の実を使って小さな七草粥を

出そうと思っています。

お客様が一年病気にかかりませんように!!

忠臣蔵

12月15日は忠臣蔵でおなじみ赤穂浪士の討ち入りの日です。

それにちなんで 12月15日の1日限定で

 

討ち入り蕎麦・・・・・・・・・・・・1200円

(揚げもち2個、海苔、大根おろし入り)

 

をいたします。  どうぞご賞味ください。

年越そば

 今年もいよいよ残り20日あまり。

1年が経つのははやいですね。

うちの店でもいよいよ年越蕎麦の予約を開始しました。

 

2人前・・・・・・・・・・・・1600円

3人前・・・・・・・・・・・・2400円   どちらも温かい用の出汁と薬味付き

 

去年までは3人前しかなかったのですが、2パターン用意して

組み合わせにより4,5,6,7人前などお客様の欲しい量に対応

できるように致しました。

 

宜しければご利用ください。

新メニュー

 只今の季節のメニューは

 

野菜の白和え                    600円

大根と牛肉のシャキシャキ味噌炒め       700円

里芋とレンコンの梅肉和え             700円

レンコンの天ぷら                   700円

おつまみ3種盛                    1200円

キスの天ぷら                     500円

穴子の天ぷら一本揚げ               1500円

 

それと月替わりで入れているお酒は

雑賀(さいか) 純米吟醸 雄町 ひやおろし (和歌山)  800円   です。

ふくらみのある柔らかな香りが広がる優しい印象の食中酒です。

 

 どうぞお楽しみください。

季節の野菜&別メニュー

只今 通常メニューに加え、

 

 鳴門金時(さつまいも)の粒マスタード和え     600円

 牛肉とゴボウのしぐれ煮                650円

 高麗人参の天ぷら                   700円

 万願寺とうがらしの天ぷら               800円

 おつまみ 3種盛                    1200円

 キスの天ぷら(一尾)                  500円

 穴子の天ぷら(一本揚げ)               1200円

                                          がございます。